2017年5月11日，湖北經濟學院副教授、荊楚工匠鄒志平，受澳大利亞格里菲斯大學邀請隨湖北經濟學院旅游酒店管理學院團隊參加澳大利亞“第三屆中國美食節”系列活動。5月12日晚在布里斯班柏林大酒店舉辦了“第三屆中國美食節”，中國駐布里斯班總領事周莉女士、布里斯班市和伊普斯維奇市有關領導和各界人士220人參加了本次中國美食節品鑒會。

澳大利亞“第三屆中國美食節”品鑒會

       在本次美食節品鑒會上，鄒志平大師應格里菲斯大學孔子學院要求帶來了他的中國首部蓮藕主題專著《中國蓮藕菜》作為中方禮物送給布里斯班市市長。與會嘉賓對圖書的精美裝幀和精彩內容贊不絕口，對蓮藕可以做出這么多道美味與美貌并存的菜品表示驚訝和佩服。圖書被曾做過拍賣師的布里斯班市長Graham Quirk和伊普斯維奇市長Paul Pisasale現場拍賣800澳幣，所得善款全部捐給了格里菲斯大學。

鄒志平大師現場展示他的著作《中國蓮藕菜》

《中國蓮藕菜》拍賣現場

布里斯班市長Graham Quirk給鄒志平大師頒發榮譽證書

       《中國蓮藕菜》由湖北經濟學院教授、著名中國烹飪大師盧永良擔任總顧問，由國家級技能大師、中國烹飪大師、湖北省十大鄂菜大師鄒志平先生經過多年潛心研究，將傳統與創新相結合，融入新的烹飪手法、特殊的技術手段精心打造而成，由湖北科學技術出版社出版，是中國首部以蓮藕為主題菜品的著作。全書由80多道傳統及創新蓮藕菜品組成，春夏秋冬四季分明，炒煨蒸炸技法多樣，傳統與創新并舉，藝術與實用兼容，圖文并茂，爽心悅目。既有湖北民間的傳統老菜，又有創新的時尚佳肴，稱得上是款款經典，匠心獨運，體現了荊楚特色與中國味道的完美結合。

《中國蓮藕菜》

       5月13日下午在伊普斯維奇Queens Park（女王公園）舉辦了第二場中國美食節，鄒志平大師和湖北經濟學院陳才勝大師現場表演了瓊脂雕玉白菜、面吹氣球、快速水果雕牡丹、蘿卜切魚網等絕技絕活，6000市民參加觀摩了美食節，伊普斯維奇市市長親臨現場致辭！嘉賓以及當地市民對中國美食文化的博大精深贊嘆不已。5月14日—15日在格里菲斯大學舉辦中華美食學術交流。至此，本次澳大利亞“第三屆中國美食節”活動圓滿結束。