新華書店集團舉辦九丘咖啡業務培訓
發布時間：2020年06月28日來源：新華書店集團
6月15日-22日，新華書店集團在漢舉辦九丘咖啡業務培訓，14名來自省外文書店、襄陽、崇陽、監利等8家子（分）公司的咖啡水吧員工參加了培訓。
此次培訓主要針對集團全省即將開設咖啡水吧的門店，采取“理論+實操”的方式進行，由集團咖啡烘焙項目組祝鵑、供應商潘璋兩位老師主講。
為期5天的課程，學員們較為系統地學習了門店食品安全、水吧崗位職責、日常運營、緊急事項處理、操作規范等水吧運營所涉環節的理論知識，以及設備使用保養、咖啡、雕花、拉花、飲品、華夫餅等實操技能，修煉基本功。
理論知識培訓環節，學員們專心聽講，認真做著筆記，并積極思考，踴躍參與與主講老師的互動，收獲充實豐碩的專業知識。
實操培訓環節，大家興致勃勃，爭先恐后地動手練習冰拿鐵、卡布奇諾、焦糖瑪奇朵等咖啡及鮮果茶飲品、華夫餅制作方法，現場氣氛熱烈濃厚。
培訓結束后學員們進行了“閉卷理論知識+咖啡雕花實操”考試，集團咖啡烘焙項目組為每位學員頒發了結業證書，希望大家將培訓所學知識及技能，靈活運用于水吧運營實踐，助力企業實現轉型發展。
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