科技社《智利名莊酒：十八羅漢的傳奇》喜獲世界美食家圖書基金會（Gourmand World Cookbook）“年度最佳新世界圖書大獎”！
        2016年3月智利駐華大使賀喬治先生（Jorge Heine）親自向60位國內國際的一線媒體（包括了CCTV，新華社等）推介了《智利名莊酒：十八羅漢的傳奇》。此書講述了智利國家酒業的更新歷程，圖書出版后立即在國內市場熱銷。
         隨著國際交往的增多，以往作為西方傳統飲品的葡萄酒，越來越多地出現在中國人的餐桌上，并且葡萄酒所帶來的高貴、浪漫等寓意，以及葡萄酒莊園、葡萄酒社交等熏陶，使葡萄酒逐成為人們首選酒種。今天小編我就來為大家普及一下智利葡萄酒的百科吧！         2013年，智利成為世界第四大葡萄酒出口國；2014年，智利成為中國第二大葡萄酒進口國。智利葡萄酒以如此迅猛的速度席卷世界（及中國）的原因是什么呢？
       智利葡萄酒是在20世紀90年代以后才逐漸走向了世界，由于低稅、口味獨特等優點，深受大眾喜愛。因為智利獨特的氣候，其生產的葡萄別有風味，為其產出優質葡萄酒奠定了基礎，再加上歐洲古老的釀酒方法，使得釀制出智利葡萄酒既有歐洲傳統，又不失南美風味，給人一種新舊交疊的感覺，是智利葡萄酒的獨到之處。         說到這里，沒看過此書的人要問：到底寫了些什么？其實就是一個新世界的葡萄酒新興國家屌絲逆襲的過程，以及過程中涌現出的18個酒王級別的酒款、它們背后的酒莊故事與莊主情懷。        智利葡萄酒產區
      Chilean Wine Regions智利的葡萄酒產區特色雖然主要取決于距離太平洋與安第斯山脈的遠近而帶來的氣候特點，是呈一個東西走向的。但廣義上而言，我們還是將智利的產區從北至南進行排列，總體而言北部較為溫暖干燥，南部較為涼爽濕潤。從北至南，智利的葡萄酒大區分別是：柯金波大區（Coquimbo Region)，阿空加瓜大區（Aconcagua Region），中央山谷大區（CentralValley Region）與南部大區（Southern Region）。其中，中央山谷大區的麥坡谷（Maipo Valley）在智利享有“葡萄酒首都”的地位。
      智利著名酒廠
      在智利注冊的酒廠超過250家，其中不少是世紀中葉由智利當地的富農家族建立的。這一類型的酒廠仍然掌控著智利酒業，其中有智利最大的酒廠干露（Conchay Toro）,連同它的子公司酒廠，占據了整個智利酒業產量的20%。它的三個傳統的競爭對手分別是：圣佩德羅（San Pedro）、桑泰麗塔（Santa Rita）、圣卡羅（Santa Carolina）。同時期有相同影響力的酒廠還包括溫杜拉加（Undurrage）,伊拉蘇（Errazuriz）,紅蔓（Tarapace）和拉羅莎（La Rosa）。       智利的葡萄品種與土壤類型
      智利主要是一個紅葡萄酒產酒國，每年的紅酒產量占到葡萄酒總產量的3/4，其余的1/4 則是干白與很小比例的桃紅酒。一些針對國內市場的起泡酒和一小部分中等酒體的甜酒也有生產。
紅葡萄品種
       赤霞珠（Cabernet Sauvignon）：是智利種植最為廣泛的葡萄品種，占到整個智利葡萄園的30%與將近所有紅葡萄品種的一半。
       佳美娜（Carmenere）：佳美娜起源于法國波爾多，智利最好的佳美娜一般都集中在較為溫暖的產區與沿海較為溫和的地帶。智利的佳美娜因其極富表現力的口感與良好的口碑而享有智利“國種”的美譽。
       梅樂（Merlot）：是智利第二大種植最廣泛的葡萄品種，但是很多智利的梅樂葡萄園中混雜著很高比例的佳美娜，據統計仍然被當成梅樂的佳美娜比例占到其中的30%～80%。
       席拉（Syrah/Shiraz）：在智利的種植較晚，直到1996 年智利才誕生第一個席拉的酒園，但隨著它的成功，2004年智利的席拉葡萄園已達到2754公頃。
       白葡萄酒
       霞多麗（Chardonnay）: 智利的霞多麗屬于中庸風格，即非常成熟的果香并經橡木桶的陳年，為了得到更爽脆的酸度，乳酸發酵趨于少數，新桶的比例也趨于減少，整串壓榨越來越普遍。
       長相思（Sauvignon Blanc）: 是智利最棒的白葡萄品種。有意思的是20世紀90年代之前智利鮮有純種的長相思品種。據說和意大利的塔卡依?弗利拉諾（Tacai Friulano）品種類似，是一種年輕易飲的品種，酒體輕、收尾干并帶有青草氣息。在智利中部地區的庫里科產區，長相思酒園中桑喬娜斯的比例高達85%。       私家典藏:卡斯博斯克莊
      從智利首都圣地亞哥往西驅車1小時，便到達瀕臨太平洋沿岸的著名產區卡薩布蘭卡谷。這里由于洪寶德寒流的影響，冬暖夏涼，四季如春，一進入山谷就會感覺這里的氣溫比中央山谷要涼爽很多，卡薩伯斯克莊就坐落在產區離海僅18千米的最涼爽地帶。酒莊年產12萬箱葡萄酒，這樣的規模在卡薩布蘭卡谷算是中大型的酒廠了。智利人對沿海涼爽地帶葡萄種植的探索也是最近10年才逐漸興起的，而卡薩布蘭卡谷缺水的情況使得葡萄園被開發得相對較晚，卡薩博斯克莊在當地是最早來開發葡萄園的先驅酒。        御園：白銀莊
       1892年，法國人艾米利奧?布匈（Emilio Bouchon）從法國波爾多來到智利的科爾查瓜谷種下第一棵葡萄樹至今，經過了家族五代的經營，是科爾查瓜谷的葡萄種植先驅酒廠家族。目前掌舵的第四代莊主馬里奧?希瓦（Mario Silva）與第五代少莊主馬里奧?帕布羅?希瓦（Mario PabloSilva）父子更是具備前瞻商業眼光的高手，早在20 世紀70年代，老馬里奧就看好了科爾查瓜谷東北部名不見經傳的Los Lingues 子產區，并在此投入大量資金種植并釀造葡萄酒，之后該子產區才因此聲名鵲起。       國家概況與自然風貌
      智利共和國（Republica de Chile）地處南美洲的最南端、安第斯山脈西麓，與南極洲隔海相望，自稱為“天涯之國”。有個優美的傳說描述上帝創造宇宙天地的最后一天，手上還剩下一些山脈、海洋、沙漠和冰川，就把它們捏在一起創造了智利，聽來也不無道理。智利擁有非常豐富的礦產資源、森林資源和漁業資源。智利是世界上銅礦資源最豐富的國家，又是世界上產銅和出口銅最多的國家，享有“銅礦王國”之美譽。境內的阿塔卡馬沙漠是世界旱極。
       智利是傳統的天主教國家，官方語言是西班牙語。歷史學家相信，人類出現在美洲大陸是始于最后一次冰河紀時代，也就是距今5萬～6萬年前，人類從亞洲通過白令海峽大陸橋（Beringland bridge）或從太平洋波利尼西亞群島通過航海來到這里。公元前1.2萬年，人類終于到達南美洲的。        文學、美食與旅游
       巴布羅? 聶魯達（PabloNeruda）是我喜愛的智利詩人，他曾于1971年獲得諾貝爾文學獎，是南美乃至整個西語世界作家中最為耀眼的一顆明珠。他的情詩飽含激情，充滿強烈的節奏感。而這位內心細膩卻身世坎坷的詩人提到自己的祖國智利時總會深情地將它比作“自己的安第斯女人”。在聶魯達所有的詩歌中，《馬丘比丘（Macchu Picchu）》是最有影響力、也是發表次數最多的詩作之一。 馬丘?比丘位于安第斯山脈的東南部，是古印第安人的城堡，南北長700米，東西寬400米，在薩坎臺雪山的山腰上，由216座建筑物的廢墟組成。聶魯達于1943年10月22日騎馬參觀了這座古城堡，兩年后創作了這首長詩。
       智利北部地區的傳統美食受安第斯高原的阿塔卡馬文化和艾馬拉文化以及海岸地區的高（Chango）漁業文化的影響，擁有許多美味的海產品。魚類有鰻魚、石首魚、石斑魚、大馬哈魚，這些可用來做成煎鱔、拌海鮮醬的烤石首魚、酸豆炒大馬哈魚等美食。沿海還出產各種各樣的海鮮，有蟹、海膽、竹蟶、扇貝和蚌類。愛吃海鮮的小伙伴要是去智利肯定會被爽翻。         新書發布會消息榮登《中國日報China Daily》 作者介紹         著名獨立酒評人，英國WSET四級認證，上海葡醉文化傳播創始人&CEO留法碩士，法國波爾多圣愛美濃騎士勛章獲得者、法國雅文邑火槍手騎士勛章獲得者；法國勃艮第葡萄酒學院（BIVB）官方高級講師（全球僅54人）、波爾多葡萄酒學院（CIVB）、卡奧產區、澳大利亞葡萄酒管理局A+、德國葡萄酒學院（German Wine Institute）、托斯卡納產區、南法大師級課程（Sud de France）、西班牙葡萄酒學院、葡萄牙特茹產區等官方認證講師；多次出任國內外葡萄酒挑戰賽評委；為各大葡萄酒主流媒體擔任欄目撰稿人。屢次獲得國際國內行業協會“年度最佳講師”榮譽。
         著有暢銷書《品味：環球葡萄酒名莊之旅》、《托斯卡納名莊酒》、《智利名莊18 羅漢》與《智利葡萄酒年鑒》，并獲得世界美食家圖書大賽（Gourmand World Cookbook）2014年度“最佳老世界葡萄酒圖書大獎”與2016年度“最佳新世界葡萄酒圖書大獎” 雙滿貫。